الخـــــبــــــيـــــــصـــــة

المكونات

400 جم من طحين السمولينا (السميد)

كوب ونصف من السكر

3 أكواب ونصف من الماء

½ كوب من الزبد

1 ملعقة كبيرة من الهيل (الحبهان) المطحون

¼ كوب من ماء الورد

ورق الزعفران منقوع في قليل من الماء

½ كوب من الزبيب

½ كوب من اللوز المقطع

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

يوضع الماء في قدر على النار مع السكر والفانيليا والزعفران والهيل المطحون وماء الورد ويترك الخليط ليغلي على نار هائة

وفي قدر آخر يشوح الطحين في الزبد لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة

يصب بعدها الشربات فوق الطحين ببطء مع التقليب المستمر

يضاف بعد ذلك الزبيب واللوز ويستمر في التقليب

والآن يوضع القدر على درجة حرارة منخفضة جداً ويغطى بقطعة من القماش ويترك لمدة 25 دقيقة

[]

يعطيك العافيهـ

للأسف اختي تحبها اما انا لا